Warum gibt es an Kirchweih eine Gans zum Essen?

Ein wahrer Klassiker zum Kirchweihfest ist der Gänsebraten. Traditionell kommt der Kirchweihbraten mit Blaukraut, Knödeln und einer reichhaltigen Soße im Dorfgasthaus auf den Tisch. Das kulinarische Highlight zur Kirchweih wird in manchen Gegenden in den Gasthöfen auch mit diversen Füllungen veredelt. Die Kirchweih-Gans wird vom Koch mit Maronen oder Äpfeln und Hackfleisch gefüllt. Aber warum ausgerechnet die Gans? Was hat das Federvieh mit Kirchweih zu tun? Bernhard Löhlein hat sich in Eichstätt umgehört.