Die Spielwiese - Erlebnisradio für Jung und Alt (vom 14.09.19

Brauchtum um Palmsonntag

• Was feiern wir eigentlich Palmsonntag und der Karwoche?
• Beliebtes Brauchtum: Palmbüschel binden
• Von Palmeseln und Palmvögeln

Durch die Sendung führen Melanie Arzenheimer und Bernhard Löhlein

Und hier das Rezept für den Palmvogel:
kg Mehl
1 TL Salz
2 EL Zucker
750 ml Milch
1,5 Würfel frische Hefe
250 g Rosinen und 100 g Sultaninen

Die Milch leicht erwärmen und in einem Teil davon die Hefe mit einem TL Zucker auflösen. Das Mehl mit Salz, Zucker, Rosinen und Sultaninen mischen. Wenn der Vorteig gegangen ist (d.h. wenn er schaumig wird und an Volumen zunimmt), diesen und die Milch zu der Mehlmischung geben. Alles gut durchkneten und an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis das Teigvolumen sich verdoppelt hat. Dann den Teig nochmal durchkneten und formen.