Erntedankfest: Der Schöpfung und ihren Gärtnern danken

Auch im Gebiet des Bistums Eichstätt, das in weiten Teilen landwirtschaftlich geprägt ist, haben zahlreiche Betriebe bereits auf Ökolandbau umgestellt. Einer der ersten im Landkreis Eichstätt war der Biohof Meyer am Ortsrand von Preith (Gemeinde Pollenfeld). Bereits 1988 stellten Katharina und Johann Mayer den Hof auf organisch-biologischen Anbau um. Franz Josef und Andrea Mayer bewirtschaften den Hof in zweiter Generation nach den Bioland-Richtlinien weiter. Auf ihren Feldern wachsen Getreidesorten wie Wintergerste als Futterpflanze, Braugerste für die Neumarkter Lammsbräu, Jura Alb-Linsen, Leindotter, Hafer und der Oberkulmer Rotkorn-Dinkel, aber auch ältere Getreidesorten wie den schwarzen Emmer und Einkorn, das erste vom Menschen kultivierte Getreide. Auch eine Vielfalt an alten und seltenen Gemüsearten wird kultiviert. „Unsere Philosophie ist es, unsere Verarbeiter und Erzeuger persönlich zu kennen, und zu wissen, dass sie sich überzeugt für Bio einsetzen. Diese Lebensmittel haben eine persönliche Note, die sich aus der Masse der Produkte hervorhebt. Das sieht und schmeckt man“, sagt Franz Josef Meyer.

Auch kirchliche Einrichtungen gehören zu den Vorreitern der ökologischen Landwirtschaft im Bistum. Der größte Betrieb in diesem Bereich ist das Benediktinerkloster Plankstetten bei Berching, das bereits 1994 auf organisch-biologische Wirtschaftsweise umstellte. „Die Mönche erkannten damals, dass wir als Teil von Gottes Schöpfung eine wichtige Verantwortung dafür tragen, wie wir unser Land bebauen und unsere Umwelt behandeln“, sagt Abt Beda Sonnenberg. Das Kloster bewirtschaftet rund 350 Hektar land- und forstwirtschaftliche Fläche. Die diesjährige Kartoffelernte war sehr gut, der Ertrag bei Brau- und Wintergerste sowie bei Hafer und Roggen überdurchschnittlich, berichtet der Abt. Die Qualität von Weizen und Dinkel habe hingegen unter der hohen Feuchtigkeit gelitten. Aufgrund der heißen Tage im Juli konnten sich die Obstbäume nicht mehr ausreichend versorgen und warfen ihre Früchte ab. „Durch die Diversität, die sich aus der Fruchtfolge ergibt, erreichen wir insgesamt stabile Erträge“, erklärt Abt Beda. Eine zunehmende Herausforderung seien die extremen Witterungsschwankungen. Die Ernte dient in erster Linie der Selbstversorgung des Klosters. Darüber hinaus verkauft die Abtei ihre Produkte mit dem Bioland-Siegel im Klosterladen, in der Klostergaststätte und auf Wochenmärkten.

Die Tierhaltung ist neben dem Ackerbau ein zentrales Standbein der klösterlichen Landwirtschaft und ermöglicht geschlossene Kreisläufe von Futterproduktion und Mistverwertung. Zum Betrieb gehören eine rund 200 Tiere umfassende Fleckvieh-Mutterkuhherde in Weidehaltung, etwa 70 Schafe mit vier Ziegen sowie 300 Mastschweine. Alle Tiere werden mit selbst erzeugtem Bio-Futter versorgt und tragen so zu einer nachhaltigen Bewirtschaftung bei.

Auch neue Ansätze im Ökolandbau gedeihen im Bistum Eichstätt. Ein Beispiel dafür ist die Alternative Landwirtschaft Am Hof (Alawi) in Kammerstein, einer von 77 Ökobetrieben im Landkreis Roth. „Wir wollen Landwirtschaft wieder erlebbar machen“, sagt Ingrid Dullnig. Die Betriebswirtin hat in den vergangenen sechs Jahren gemeinsam mit der Ärztin Karina Hechtel einen seit 30 Jahren stillgelegten Hof wiederbelebt und ihn mit sozialen Projekten verknüpft. Direkt angeschlossen ist ein neu gebautes Bauernhofkinderhaus mit Kindergarten und Hort. Dort können Kinder Natur hautnah erleben: Sie probieren von rund 100 verschiedenen Gemüsesorten, die hier angebaut werden, und dürfen Schweine, Hühner, Enten und Gänse – darunter vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen – füttern und streicheln.

Die Alawi in Kammerstein wirtschaftet nach den Prinzipien der Gemeinwohl-Ökonomie. Das bedeutet: Nicht der Gewinn, sondern das Wohl aller steht im Vordergrund. „Wir verfolgen damit eine innovative Strategie für eine facettenreiche, verantwortungsvolle, lebendige lokale Landwirtschaft, die neue durchschaubare Wirtschaftskreisläufe etabliert und Menschen von klein auf wieder mit nachhaltigen Lebensmitteln und uns als Produzenten zusammenbringt“, erklärt Dullnig. Der Ertrag wird derzeit an knapp 100 Ernteteilerinnen und Ernteteiler in einem Dutzend Depots in der Region verteilt. Während der Schulferien können diese ihre bestellten, aber nicht benötigten Erntekisten an das Frauenhaus in Schwabach spenden. Weitere Möglichkeiten, das Alawi-Projekt zu unterstützen, bieten der dazugehörige Förderverein sowie Patenschaften für Hühner, Bäume und Sträucher.

Das System der Erntekisten macht die Modelle Alawiund SoLaWi weniger anfällig für Preisschwankungen am Markt. Solche Schwankungen merken gerade kleine, familiäre Biobetriebe schnell im eigenen Hofladen. „Der Preisdruck aus den wachsenden Bioregalen in den Supermärkten ist seit Corona spürbar“, erzählt Reiner Strauß vom Brothof. Das bestätigt auch die Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern in Pöttmes. Das Erntejahr 2025 sei in vielen wichtigen Kulturen wie Getreide und Kartoffeln im Durchschnitt ein gutes Jahr – sowohl in Bezug auf Ertrag als auch auf Qualität. Vor allem bei Kartoffeln und zahlreichen Gemüsekulturen habe das Wetter gepasst und zu einer stark überdurchschnittlichen Ernte geführt. Doch was den Biobauern die Freude über die reiche Ernte „etwas kaputt macht“, sind die Entwicklungen bei den Erzeugerpreisen. Der Druck des Handels sei enorm; speziell bei Kartoffeln und vielen Gemüsearten seien die Preise stark eingebrochen.

Wenn also beim diesjährigen Erntedankfest nicht jedes Gesicht aus der Landwirtschaft vor Freude strahlt, liegt das daran, dass eine gute Ernte nicht immer ein Segen für alle ist – so paradox es auch klingen mag. Für überzeugte Biolandwirte jedoch ist Aufgeben keine Option. „Es lohnt sich, weil es keinen zukunftsfähigeren Beruf gibt, als Landwirtschaft so zu betreiben wie wir. Es gibt nur Landwirte aus Leidenschaft“, ist Marlene Moersener vom Wieshöfler Rossgemues überzeugt.

Text: Geraldo Hoffmann